Jika kamu belum sempat berkunjung ke Sulawesi Tenggara namun ingin menikmati kelezatan makanannya, catatlah resep makanan khas daerah ini. Sulawesi Tenggara, dengan ibukota Kendari, terletak di Jazirah Tenggara Pulau Sulawesi.

Makanan khas Sulawesi Tenggara terkenal dengan cita rasa unik yang bisa membuat ketagihan. Sambal dengan berbagai variasi rasa—pedas, asin, hingga asam—menjadi ciri khasnya.

Tidak hanya lezat, makanan khas ini juga menawarkan cita rasa segar dan gurih. Bahan-bahan yang digunakan bervariasi, mulai dari beras, singkong, pati sagu, ubi, jagung, hingga sate kerang dan buah salak.

1. Lapa-Lapa

Suku Tolaki adalah suku mayoritas di Sulawesi Tenggara, dengan pakaian adat yang digunakan khusus untuk upacara pengantin dan acara adat lainnya. Pakaian adat ini terbagi menjadi dua jenis, yaitu: Babu Nggawi dan Babu Nggawi Langgai.

Lapa-Lapa disantap dengan ikan asin, terutama Ikan Kaholeonarore. Cara membuatnya cukup mudah: beras dimasak dengan santan, lalu dibungkus janur kelapa dan direbus hingga matang.

Makanan ini berbentuk lonjong, mirip lontong, dan disajikan bersama ikan asin untuk menambah cita rasa.

2. Kabuto

Kabuto adalah makanan khas dari Muna, Sulawesi Tenggara, yang berbahan dasar singkong dan ubi. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan manis, dengan singkong parut yang dikeringkan, lalu dikukus hingga matang. Untuk menambah kelezatan, Kabuto dapat disajikan dengan parutan kelapa atau gula merah.

3. Sinonggi

Sinonggi adalah makanan khas Sulawesi Tenggara yang terbuat dari pati sagu dan memiliki cita rasa gurih, berkat kuah rempahnya. Makanan ini berasal dari Suku Tolaki dan menjadi bagian penting dalam tradisi Mosonggi.

Meskipun kini jarang ditemukan karena banyak orang beralih ke beras, pembuatan Sinonggi cukup mudah. Pati sagu dimasak seperti bubur, lalu disajikan dengan siraman kuah rempah. Sinonggi juga bisa dinikmati dengan sayur, kuah ikan, atau sambal, sesuai selera. Makanan ini memiliki variasi serupa di daerah lain, seperti kapurung di Sulawesi Selatan dan papeda di Maluku.

4. Kasoami

Kasoami adalah makanan khas Sulawesi Tenggara yang terbuat dari ubi, menawarkan perpaduan cita rasa manis, asin, dan gurih. Hidangan ini berasal dari Buton dan Wakatobi, serta populer di kalangan masyarakat lokal.

Kasoami biasanya dinikmati dengan ikan segar seperti ikan kuah atau ikan bakar parende. Cara membuatnya sederhana, cukup dengan merebus atau menggoreng ubi khas Wakatobi hingga setengah matang. Namun, prosesnya harus hati-hati agar ubi tidak menjadi beracun. Setelah matang, sajikan dengan ikan segar sesuai selera.

5. Kapusu Nosu

Kapusu Nosu adalah makanan khas Sulawesi Tenggara yang terbuat dari jagung dan kacang merah, menawarkan cita rasa manis yang membuat ketagihan berkat teksturnya yang meleleh di lidah.

Pembuatan Kapusu Nosu cukup mudah: jagung dan kacang merah direbus bersama santan, daun pandan, gula, garam, dan bahan tambahan sesuai selera. Setelah mencapai tekstur bubur, hidangan ini siap disajikan, dan rasanya semakin nikmat saat dinikmati hangat.

Kapusu Nosu, yang mirip bubur, dibuat dari jagung tua yang ditumbuk dan dimasak dengan santan. Masyarakat Buton biasanya menyantapnya bersama sayur nasuopa dan ikan kaholeo.

6. Sate Gogos Pokea

Sate Gogos Pokea adalah makanan khas Sulawesi Tenggara yang gurih dan pedas, terbuat dari daging kerang yang dipadukan dengan sambal manis, atau yang dikenal sebagai bumbu bacem manis.

Hidangan ini berasal dari Kali Pohara, Kabupaten Konawe, dan Asera, Konawe Utara. Sate Gogos Pokea mudah ditemukan di Sulawesi Tenggara, terutama jika Anda berkunjung ke daerah tersebut.

Pembuatan Sate Gogos Pokea cukup sederhana: tusuk daging kerang seperti sate, lalu bakar dengan bumbu sate sesuai selera. Setelah matang, tambahkan sambal bacem manis khas lokal, dan untuk sentuhan tambahan, Anda bisa menyertakan petai saat menyajikannya.

7. Karasi

Karasi adalah makanan khas Sulawesi Tenggara dengan cita rasa manis, terbuat dari jagung muda dan gula merah cair (gola bone lonsa). Kue khas Kendari ini awalnya tidak menggunakan tepung beras dan gula pasir, namun kini keduanya sering dipakai sebagai pengganti.

Kue ini dicetak menggunakan batok kelapa hingga berbentuk berongga. Meskipun proses pembuatannya rumit, dengan latihan, Anda akan menguasainya. Siapkan bahan seperti tepung beras, sedikit terigu, dan gula pasir, campur dengan air, lalu cetak di batok kelapa dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.

Karasi adalah camilan masyarakat Buton dan Wakatobi yang biasanya disajikan dalam berbagai acara, termasuk lebaran dan sunatan.

8. Ikan Dole

Ikan Dole adalah makanan khas Sulawesi Tenggara yang gurih, terbuat dari ikan tenggiri dan kelapa muda. Hidangan ini berasal dari Buton dan biasanya disajikan pada acara hajatan.

Pembuatan Ikan Dole cukup sederhana: siapkan ikan tenggiri tanpa duri, giling dagingnya, lalu campur dengan kelapa muda yang diparut. Goreng adonan dalam minyak panas hingga kecoklatan. Ikan Dole lezat dinikmati sebagai lauk pauk atau camilan.

9. Luluta

Luluta adalah makanan khas Sulawesi Tenggara dengan cita rasa gurih, terbuat dari beras yang dimasak dalam bambu. Dikenal sebagai Nasi Bambu, hidangan ini berasal dari Wakatobi dan sering disajikan dengan air kelapa muda.

Pembuatan Luluta mudah: bersihkan beras ketan, masukkan ke dalam bambu yang dilapisi daun pisang, dan bakar. Sajikan dengan ikan bakar dan air kelapa muda untuk merasakan nuansa Wakatobi.

10. Panada

Pengunjung yang ingin mencicipi makanan khas Sulawesi Tenggara wajib mencoba Panada. Mirip dengan pastel, Panada memiliki kulit roti dan diisi dengan daging ayam, sapi, atau uniknya, ikan cakalang.

Itulah informasi mengenai Makanan Khas Sulawesi Tenggara. Apakah Anda semakin tertarik berkunjung ke Sulawesi Tenggara dan menikmati makanan khasnya? Ayo luangkan waktu liburan Anda untuk mengunjungi Sulawesi Tenggara.

Disamping itu, jika Anda sedang berada di Sulawesi Tenggara, jangan lupa untuk berkunjung ke Asuransi Sinar Cabang Kendari. Yuk kunjungi Asuransi Sinar Mas Cabang Kendari pada halaman berikut:

1. Asuransi Sinar Mas Cabang Kendari

2. Asuransi Sinar Mas Marketing Poin Kolaka

Perkuat rasa cintamu pada Indonesia dengan menambah wawasan budaya nusantara di saluran whatsapp ini.

Jelajah Nusantara

Sumber:

1. "10 Daftar Makanan Khas Sulawesi Tenggara, Salah Satunya Lapa-lapa": https://regional.kompas.com/read/2023/01/18/182601878/10-daftar- makanan-khas-sulawesi-tenggara-salah-satunya-lapa-lapa?page=all.
2. https://www.liputan6.com/hot/read/5288276/10-makanan-khas-sulawesi- tenggara-beserta-resepnya-mudah-dibuat?page=2.
3. https://kumparan.com/jendela-dunia/5-makanan-khas-sulawesi- tenggara-yang-wajib-dicoba-20mJpMbD6yD/3.