Makanan khas Nusa Tenggara Barat (NTB) dikenal dengan perpaduan rempah-rempah yang menggugah selera dan selalu memanjakan lidah para pengunjung. Selain keindahan alamnya, NTB juga menawarkan ragam kuliner unik yang tak pernah luput dari perhatian wisatawan.

Cita rasa kuliner NTB menyimpan kelezatan luar biasa, dengan bahan-bahan istimewa yang mampu membuat siapa pun ketagihan. Racikan tangan para penjual asli Lombok memiliki keotentikan yang sulit ditandingi. Meskipun makanan khas NTB bisa ditemukan di tempat lain, rasanya tak pernah sebanding dengan yang dihasilkan oleh penjual asli daerah tersebut.

Berikut beberapa contoh makanan khas NTB:

1. Ayam Taliwang

Ayam Taliwang adalah makanan khas Nusa Tenggara Barat (NTB) yang menggabungkan ayam bakar dengan bumbu khas yang menggugah selera. Hidangan ini tak kalah terkenal dibandingkan pelecing kangkung dan telah dikenal luas di luar NTB.

Disajikan dengan lalapan, nasi hangat, dan sambal manis atau asin, ayam taliwang menawarkan cita rasa pedas yang menggigit. Kombinasi rasa pedas dan manis dari bumbu tradisionalnya membuat siapa pun ketagihan. Sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat.

2. Plecing Kangkung

Selain Ayam Taliwang, Lombok terkenal dengan plecing kangkung, kuliner pedas yang menggugah selera. Hidangan ini menggunakan kangkung segar yang direbus dan dipadukan dengan sambal tomat, kacang tanah goreng, kecambah, dan parutan kelapa muda, menciptakan cita rasa yang istimewa.

Plecing kangkung adalah salah satu makanan khas NTB yang hampir selalu ada di setiap rumah makan di Lombok. Berbeda dengan plecing kangkung lainnya, plecing kangkung khas NTB disajikan dengan sambal tomat pedas yang segar. Kangkung NTB yang digunakan memiliki batang lebih besar dan daun yang lebar, menambah kelezatan hidangan ini.

3. Sate Bulayak

Sate Bulayak disajikan dengan lontong bulayak dan bumbu khas yang menggugah selera. Lontong bulayak, berbentuk bulat panjang dan dibungkus daun aren, memberikan sentuhan unik pada hidangan ini. Tertarik untuk mencobanya?

Potongan daging sapi yang dibumbui rempah-rempah pasti menggoyang lidah penikmatnya. Berbeda dari sate lainnya, bumbu sate Bulayak terbuat dari kacang tanah sangrai yang dimasak dengan santan, memberikan rasa mirip kari yang khas.

4. Pakaian Adat Pegon

Sate Pusut adalah hidangan khas Lombok yang terbuat dari daging sapi giling. Jika Anda baru melihatnya, sate ini mungkin terlihat mirip dengan sate lilit khas Bali, namun ada perbedaan signifikan dalam bumbunya.

Rasa gurih Sate Pusut menawarkan cita rasa yang lezat dan mudah diterima oleh lidah. Proses pembuatannya mirip dengan sate lainnya; daging yang telah digiling dipadatkan di tusukan bambu sebelum dibakar.

Hidangan khas NTB ini biasanya disajikan dengan pelecing kangkung, tetapi nikmat juga dinikmati sebagai camilan tanpa pendamping.

5. Nasi Balap

Nasi Balap adalah makanan khas Nusa Tenggara Barat (NTB) yang tampak mirip dengan nasi bungkus pada umumnya, namun dilengkapi dengan bumbu rahasia yang memberikan cita rasa unik. Setiap suapan menawarkan kenikmatan tersendiri.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan ayam suwir, parutan kelapa (serundeng), kacang kedelai, sambal, dan berbagai sayuran. Salah satu yang terkenal adalah Nasi Balap Puyung, yang diambil dari nama desa Puyung di Kabupaten Lombok Tengah. Jika Anda menjelajahi kuliner Lombok, hidangan ini wajib dicoba.

Ada juga Nasi Balap Payung atau Nasi Payung, yang terdiri dari nasi putih dengan ayam goreng, suwiran abon pedas, sambal, kacang kedelai goreng, kelapa parut, dan tumis sayur seperti kacang panjang atau buncis. Kuliner ini mirip dengan nasi kucing atau nasi rame khas Jawa.

6. Sate Rembige

Sate Rembige adalah salah satu makanan khas Nusa Tenggara Barat (NTB) yang terkenal. Terbuat dari daging sapi yang dipadukan dengan bumbu sedap, sate ini mampu menggoyang lidah setiap pengunjung. Nama "Rembige" berasal dari daerah tempat asalnya, dan hidangan ini sering disebut oleh pengunjung sebagai Sate Rembige.

7. Sayur Ares

Sayur Ares adalah hidangan khas Nusa Tenggara Barat (NTB) yang terbuat dari batang bambu muda atau rebung, dimasak dengan santan, bumbu merah, dan potongan tulang atau daging ayam. Juga dikenal sebagai jukut ares, sayur ini sering disantap saat musim hujan untuk menghangatkan tubuh.

Hidangan ini menggunakan pelepah pisang kepok muda atau pisang raja sebagai bahan dasar, dimasak dengan santan dan rempah-rempah khas NTB, menghasilkan cita rasa manis dan gurih yang lezat.

8. Ayam Rarang

Ayam Rarang adalah kuliner khas Nusa Tenggara Barat (NTB) yang menawarkan rasa pedas menggoda. Hidangan ini disajikan dengan sambal goreng cabai rawit atau bumbu plecing, menciptakan warna merah merona yang menggugah selera.

Selain Ayam Taliwang, Ayam Rarang adalah menu yang tidak boleh dilewatkan. Terbuat dari ayam kampung, tampilan hidangan ini mungkin terlihat pedas karena dilumuri sambal dan ditaburi cabai rawit. Namun, saat dicicipi, Ayam Rarang ternyata memiliki rasa yang tidak sepedas penampilannya, dengan cita rasa segar yang sangat menggugah selera.

9. Kelaq Sebie

Kelaq adalah istilah yang digunakan oleh masyarakat Nusa Tenggara Barat (NTB) untuk menyebut masakan berkuah atau sayur, sementara sebie berarti cabai dalam bahasa Sasak. Dengan demikian, kelaq sebie berarti sayur cabai.

Kelaq Sebie sering dianggap sebagai makanan khas NTB terpedas karena menggunakan hingga satu kilogram cabai untuk satu kali masak, melebihi bahan pelengkap lainnya seperti terong, ikan tongkol, dan kacang panjang.

10. Kelaq Lebui

Kelaq Lebui adalah hidangan khas NTB yang berbahan dasar kedelai hitam. Masakan ini dimasak dengan daging sapi, irisan bawang merah, daun bawang, dan daun kemangi. Aroma harum dan rasa lezatnya menjadikan Kelaq Lebui salah satu makanan favorit di NTB.

Hidangan ini menggabungkan kedelai hitam dengan kuah asam, menambah kenikmatan saat disantap. Rasanya yang pedas dan asam membuat Kelaq Lebui sayang untuk dilewatkan saat berkunjung ke Lombok.

11. Kelaq Kelor

Kelaq Kelor adalah makanan khas NTB yang terbuat dari daun kelor yang dimasak menjadi sayur bening.

Sementara di daerah lain, daun kelor sering digunakan untuk ritual tertentu, di NTB, daun ini diolah menjadi hidangan yang menggugah selera. Terlebih lagi, jika disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi khas NTB, pasti akan membuat perut Anda keroncongan.

Itulah informasi seputar Makanan Khas Nusa Tenggara Barat. Apakah Anda semakin tertarik berkunjung ke Nusa Tenggara Barat dan menikmati makanan khas Nusa Tenggara Barat? Ayo luangkan waktu liburan Anda untuk mengunjungi Nusa Tenggara Barat.

Disamping itu, jika Anda sedang berada di Nusa Tenggara Barat, jangan lupa untuk berkunjung ke Asuransi Sinar Cabang Mataram. Yuk kunjungi Asuransi Sinar Mas Cabang Mataram pada halaman berikut:

Asuransi Sinar Mas Kantor Pemasaran Mataram

Sumber:

1. "13 Kuliner Khas NTB, Wajib Dicoba Saat Liburan ke Lombok!" https://www.detik.com/bali/kuliner/d-6221379/13-kuliner-khas-ntb-wajib- dicoba-saat-liburan-ke-lombok.
2. https://www.liputan6.com/hot/read/5293843/13-makanan-khas-daerah- ntb-yang-bikin-ngiler-wisatawan-makin-betah?page=5.
3. https://www.goodnewsfromindonesia.id/2022/10/22/10-makanan-khas- nusa-tenggara-barat-ntb-paling-favorit.