Kalimantan Utara memiliki kekayaan alam yang melimpah, memudahkan masyarakat setempat dalam memperoleh bahan makanan sehari-hari. Berikut adalah beberapa contoh makanan khas dari Kalimantan Utara:

1. Pepes Ikan Patin Kucai

Pepes ikan patin kucai merupakan olahan khas Kalimantan Utara, di mana ikan patin dimasak dengan bumbu dan kucai, lalu dibungkus daun pisang. Hidangan ini sangat nikmat disajikan dengan nasi krayan hangat, nasi pulen khas Krayan, Kalimantan Utara. Nasi krayan memiliki tekstur pulen dan bentuk yang lebih panjang dari nasi putih biasa. Uniknya, beras krayan hanya bisa tumbuh di Krayan karena faktor suhu dan kelembapan tanah.

2. Kepiting Soka

Kepiting soka adalah salah satu hidangan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Kalimantan Utara. Kepiting ini kaya protein, mineral, dan vitamin, serta memiliki daging yang lembut dan mudah dicerna. Bumbu asam manis yang digunakan dalam olahan ini sangat cocok dengan lidah masyarakat Indonesia.

3. Lawa

Lawa, makanan khas Kalimantan Utara yang dulunya disajikan untuk para raja, kini populer di Tanjung Selor yang merupakan ibukota Kalimantan Timur. Makanan ini terbuat dari rumput laut dan timun, yang dicampur dengan kelapa sangrai untuk memberikan aroma harum dan cita rasa gurih. Tambahan udang atau kerang menjadikannya semakin lezat. Berbeda dari nama "lawa" dalam bahasa Jawa yang berarti kelelawar, lawa di sini adalah hidangan berbahan dasar timun dan rumput laut.

4. Nasi Subut

Nasi subut merupakan nasi berwarna keunguan yang disajikan dengan potongan jagung dan rempah khas Tanjung Selor, menjadikan rasanya semakin lezat. Nasi ini biasanya disajikan dengan lauk seperti udang, sate, ikan pari, dan tudai, yang dimasak dengan berbagai pilihan bumbu rempah.

5. Tudai

Tudai, makanan khas Kalimantan Utara, terbuat dari kerang dengan daging tebal dan cangkang berwarna kehitaman. Jenis kerang ini banyak ditemukan di Bulungan. Tudai umumnya direbus dan disantap langsung, namun juga bisa dimasak dengan saus rica-rica atau saus padang. Beberapa versi lain menyajikannya dalam bentuk sambal goreng tudai.

6. Tumis Kapah

Tumis kapah adalah sajian khas Tarakan, Kalimantan Utara, yang dibuat dari kerang kapah dan ditumis dengan bumbu bawang merah, bawang putih, dan jeruk nipis. Kapah memiliki daging empuk dan kenyal, menghasilkan tekstur yang juicy. Tumisan ini dikenal sehat karena kandungan protein tinggi dari kerang.

7. Sate Ikan Pari

Sate ikan pari adalah hidangan khas Tanjung Selor sebagai ibukota Kalimantan Utara. Dengan bumbu kaya rempah, sate ini dipadukan dengan kecap manis dan madu untuk menambah kelezatan. Tekstur ikan pari yang lembut dan unik membuatnya menjadi salah satu rekomendasi kuliner yang patut dicoba.

8. Ikan Asin Rica

Bagi pecinta ikan asin, olahan ikan asin rica khas Kalimantan Utara adalah pilihan yang tak boleh dilewatkan. Ikan asin yang digoreng dengan sambal rica pedas memberikan sensasi rasa yang menggugah selera, cocok disantap dengan nasi hangat.

Itulah informasi seputar Makanan Khas Kalimantan Utara. Apakah Anda semakin tertarik berkunjung ke Kalimantan Utara dan menikmati makanan khas Kalimantan Utara? Ayo luangkan waktu liburan Anda untuk mengunjungi Kalimantan Utara.

Disamping itu, jika Anda sedang berada di Kalimantan Utara, jangan lupa untuk berkunjung ke Asuransi Sinar Cabang Tarakan. Yuk kunjungi Asuransi Sinar Mas Cabang Tarakan pada halaman berikut:

Asuransi Sinar Mas Kantor Pemasaran Tarakan

Sumber:

1. "10 Makanan Khas Kalimantan Utara, Ada Olahan Umbut Kelapa dan Rotan": https://www.kompas.com/food/read/2022/11/14/161200375/10- makanan-khas-kalimantan-utara-ada-olahan-umbut-kelapa-dan-rotan.
2. "7 Makanan Khas Kalimantan Utara yang Terkenal Enak dan Unik": https://lifestyle.bisnis.com/read/20230519/223/1657353/7-makanan-khas- kalimantan-utara-yang-terkenal-enak-dan-unik.
3. https://www.traveloka.com/id-id/explore/culinary/makanan-khas- kalimantan-utara-acc/268468.