Hai para pecinta kuliner Imlek! Sebentar lagi kita akan menyambut Tahun Baru Imlek 2024 yang penuh keceriaan. Salah satu hidangan khas yang sayang banget kalau dilewatkan saat merayakan Imlek dengan keluarga adalah Kue Keranjang.

Kue Keranjang atau yang dikenal sebagai "Nian Gao," adalah sajian istimewa yang tak bisa dipisahkan dari perayaan Imlek. Terbuat dari tepung ketan yang kenyal dan lembut, kue ini memiliki simbol membawa harapan akan kemajuan dan kesejahteraan dalam Tahun Baru Imlek. Tradisi turun-temurun ini tidak hanya menyajikan kelezatan kuliner, tetapi juga menghadirkan hangatnya kebersamaan dalam lingkungan keluarga, serta menyatukan berbagai generasi. Nah, bagaimana memilih Kue Keranjang yang pas untuk Imlek, ini tips nya :

1. Warna Kue Keranjang

Warna kue keranjang menjadi indikator penting. Selain memiliki nilai estetika, juga mencerminkan bahan baku yang digunakan. Warna coklat menandakan terbuat dari gula aren, sementara warna kekuningan terbuat dari gula pasir. Dengan beragam warna, konsumen memiliki opsi sesuai dengan selera mereka masing-masing.

2. Kekenyalan Kue Keranjang

Kelezatan Kue Keranjang ternyata tidak hanya tergantung pada warnanya, lho. Kekenyalan kue juga jadi salah satu faktor utama yang dinilai oleh banyak orang. Kue yang benar-benar kenyal cocok banget buat dinikmati langsung, sementara yang sedikit agak keras lebih cocok untuk digoreng. Dengan variasi kekenyalan ini, pengalaman menikmati Kue Keranjang makin beragam.

3. Jenis Kue Keranjang

Kue keranjang bervariasi berdasarkan asal produksinya. Ada kue keranjang khas Sukabumi, Tangerang, Pontianak, hingga Medan, masing-masing dengan ciri khasnya. Keberagaman jenis ini mencerminkan kekayaan budaya Indonesia dan memberikan pengalaman kuliner yang beragam.

Sebagai hidangan yang tidak hanya mengundang selera, Kue Keranjang juga mengajak kita untuk merayakan dan menghargai keberagaman budaya Indonesia. Dengan cita rasa autentiknya, kue keranjang bukan sekadar sajian tradisional, melainkan juga menjadi penghubung antarberbagai lapisan masyarakat dalam merayakan kekayaan budaya Indonesia.

Sumber : Kompas, Nian Gao (Sticky Rice Cake) for Chinese New Year, Kue Keranjang: Makanan Khas Imlek yang Sarat Makna